Цимес мит компот

Фото: www.gazetaeao.ru

Пословица недели

Вс-вышний потому невидим, чтобы мы его искали.

 

Притча

Прошлое, настоящее или будущее?

Однажды три мудреца поспорили о том, что важнее для человека – прошлое, настоящее или будущее. Один из них сказал:

– Именно прошлое делает человека тем, кто он есть. Всем своим умениям я научился в прошлом.

– Не согласен! – воскликнул другой. – Человека формирует будущее: какими бы знаниями и умениями я ни обладал сегодня, я буду приобретать новые – те, которых потребует от меня будущее. Мои поступки продиктованы стремлением стать тем, кем я хочу быть.

– Вы упустили из виду, – вмешался третий, – что прошлое и будущее существуют лишь в наших помыслах. Прошлого уже нет. Будущего еще нет. Но любой поступок совершается вами в настоящем и только в настоящем. И только сегодняшний день определяет, каким будет завтрашний день и не станет ли он последним. Не пренебрегайте днем сегодняшним, от которого столькое зависит!

 

Мудрость

Человек, который считает, что сможет жить без других, ошибается. Человек, который считает, что другие не смогут жить без него, ошибается вдвойне.

 

Цитата

Человек, который смотрит только на себя, не может не впасть в отчаяние, но  как только он поднимет глаза на окружающий его мир, радость откроется ему.

Раби Исраэль бар Элиэзер Бааль Шем Тов

 

В нашей жизни есть одна единственная краска, как и на палитре художника, придающая смысл жизни и искусству. Это краска любви. 

Марк Шагал

 

Пять признаков того, что вы слишком долго  прожили  в Израиле :

 

  1. Называете Израиль «деревней Израиловкой», но смертельно оскорбляетесь, когда так же поступают иностранцы.
  2. Не бросаете окурки в урну: во-первых, прогорит пластиковый пакет, во-вторых, взорвется пластиковая взрывчатка.
  3. Когда вас просят нажать первую кнопку, нажимаете на самую правую.
  4. Считаете, что купаться в море при температуре воды ниже 30 градусов по Цельсию – безумие.
  5. Хоть вы и считаете температуру +10 арктическим холодом, но летом всегда включаете кондиционер на минимальную температуру (+15).

 

 

АНЕКДОТЫ

Еврей каждый день приходит в синагогу и молится:

– О мой Бог, помоги мне выиграть миллион!

Безрезультатно. Наконец ему надоедает, и он говорит:

– О мой Бог, помоги мне выиграть миллион, а если ты и на этот раз не поможешь, то я уйду в православную церковь.

Ничего не выиграв и на этот раз, еврей идет в православную церковь и молится:

– О Иисус, помоги мне выиграть миллион, я тогда половину пожертвую церкви.

О чудо! В тот же день он выигрывает миллион! На следующий день  еврей снова идет в синагогу и молится:

– Спасибо тебе, мой Бог, что выполнил мою просьбу, пусть и не сразу.

 

– Я тебя в последний раз спрашиваю, когда ты вернешь мне долг?

– Слава Богу, что ты больше не будешь задавать эти дурацкие вопросы.

 

Рецепт недели Гефилте фиш

Многовековая традиция всех евреев востока и запада – есть рыбные блюда вечером в пятницу, как это предписывает Талмуд. По преданию, рыба является мистическим символом изобилия и плодородия – Яаков благословил своих детей: плодитесь, мол, как рыба в море. Не требующая ритуального кошерного забоя, подаваемая как с молочными, так и с мясными блюдами, рыба, приятная на вкус и в холодном виде – самое оно для шаббата, когда готовить строго воспрещается.

 

Сефарды по пятницам рыбу преимущественно жарили. А вот на кухнях ашкеназов изобрели причудливый рецепт – рыбу смешивали с мацой и яйцами, смесью набивали рыбью кожу и запекали. Для гефилте фиш годятся щука, белая рыба и окунь (среди прочего). Но самым характерным был, пожалуй, карп – эту рыбу евреи очень полюбили после того, как в XV веке карпа завезли в Европу из Китая по Великому шелковому пути. Пятница, утро, в тазу плавает карп – вот вам типичная сценка в штетле.

 

Особенность этого традиционного еврейского блюда заключается в том, что с рыбы «чулком» снимают кожу , фаршируют ее и затем варят со свеклой, луком и морковью.

 

Представляем вам классический рецепт гефилте фиш .

 

Для   приготовления вам понадобится:

свежий  карп 1-1,5 кг

лук репчатый  3-4 шт.

  3-4 яйца

морковь 3-4 шт.

свекла  1-2 шт.

хлеб белый (мякоть) 100-150 г

специи: перец черный молотый, перец горошком, лавровый лист, соль, перец – по вкусу.

 

Рыбу очистить, промыть, отделить голову и удалить жабры, не нарезая тушку на порционные куски. Острым ножом тщательно вырезать филейную мякоть и удалить кости, не нарушая целостность кожи. Белый хлеб предварительно замочить в воде или молоке, отжать и вместе с мякотью, луковицей и одной морковкой пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйца, соль, перец, сахар, все тщательно перемешать, при необходимости добавить в фарш немного воды. Полученным фаршем наполнить рыбную тушку и голову – если вы снимали кожу с рыбы «чулком» и она порвалась, ее можно зашить нитками, а перед подачей нитки убрать. На дно казанка или плотной алюминиевой кастрюли положить рыбьи кости, промытую луковую шелуху, затем мелко нарезанные лук, свеклу и морковь. На слой овощей положить фаршированную рыбную тушку, сверху – снова слой овощей. Положить лавровый лист, перец горошком, соль, сахар, перец, залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала рыбу. Варить на слабом огне 1,5-2 часа. Готовую рыбу с овощами выложить на блюдо, залить процеженным бульоном и поставить в холодильник для застывания. Подавать в холодном виде с хреном или горчицей.

Страницу подготовила Эсти Блюм

 
По теме
Торжественное шествие, открытие доски почёта, концерты – юбилей с. Валдгейм ЕАО - РИА Биробиджан Юбилейной дате жители и гости села посвятили торжественное шествие, открытие Доски почета «Почетные граждане», а также праздничную концертную программу на территории средней школы им.
23.09.2018
Проверку по факту пропажи подростка в лесу проводят следователи ЕАО - РИА Биробиджан Следователями следственного отдела по Облученскому району следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Еврейской автономной области начато проведение процессуальной проверки, в порядке ст.ст.
19.09.2018
 
160 лет исполнилось с. Ленинское ЕАО - РИА Биробиджан 160-летие отметило село Ленинское ЕАО. С круглой датой жителей райцентра поздравил губернатор области Александр Левинталь.
22.09.2018
Штраф свыше 600000 рублей - Прокуратура ЕАО Прокуратура г. Биробиджана  провела проверку исполнения законодательства  о контрактной системе, по результатам которой  в деятельности  ГП ЕАО «Облэнергоремонт» выявлены нарушения закона.
20.09.2018
 
День рождения Дворца: наградами и подарками отметили 55-летие «храма культуры» в Биробиджане - РИА Биробиджан Дворец культуры Биробиджана отметил 55-летие. Весомой дате посвятили выставку фотографий, концерт и вечер воспоминаний, которыми со зрителями по воле сценариста и режиссера поделились даже стены здания,
22.09.2018 РИА Биробиджан
«Проклятие монахини», «Простая просьба», «Лондонские поля» – новинки кинопроката в кинотеатре «Родина» в Биробиджане - РИА Биробиджан С 20 сентября в биробиджанском кинотеатре «Родина» стартовал показ новинок кинопроката «Проклятие монахини» (16+), «Простая просьба» (18+), «Лондонские поля» (18+), сообщает корр.
21.09.2018 РИА Биробиджан
За призы боролись четыре команды. Участникам каждой из них необходимо было придумать название и представить свою сборную на торжественном открытии мероприятия, сообщает корр.
20.09.2018 РИА Биробиджан
Он был легендой эпохи З0 августа не стало всеми любимого артиста, который был, вне всякого сомнения, легендой и советской, и постсоветской эпохи.
19.09.2018 Биробиджанер Штерн
Разыграли на троих: биробиджанский «Спектр» снялся с первенства РФ по футболу - РИА Биробиджан В усеченном составе проходит в эти дни в г. Уссурийске второй этап Первенства Российской Федерации по футболу среди команд третьего дивизиона (Дальний Восток), стартовавшего месяц назад в Биробиджане.
23.09.2018 РИА Биробиджан
Фото Олега Черномаза Теплая встреча Команда ЕАО вернулась сО Всероссийского физкультурно — спортивного фестиваля инвалидов «Пара-Крым – 2018» с наградами В этом году участниками яркого спортивного события стали
19.09.2018 Биробиджанер Штерн
Торжественное шествие, открытие доски почёта, концерты – юбилей с. Валдгейм ЕАО - РИА Биробиджан Юбилейной дате жители и гости села посвятили торжественное шествие, открытие Доски почета «Почетные граждане», а также праздничную концертную программу на территории средней школы им.
23.09.2018 РИА Биробиджан
Проверку по факту пропажи подростка в лесу проводят следователи ЕАО - РИА Биробиджан Следователями следственного отдела по Облученскому району следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Еврейской автономной области начато проведение процессуальной проверки, в порядке ст.ст.
19.09.2018 РИА Биробиджан