Цимес мит компот

Фото: www.gazetaeao.ru

Пословица недели

Вс-вышний потому невидим, чтобы мы его искали.

 

Притча

Прошлое, настоящее или будущее?

Однажды три мудреца поспорили о том, что важнее для человека – прошлое, настоящее или будущее. Один из них сказал:

– Именно прошлое делает человека тем, кто он есть. Всем своим умениям я научился в прошлом.

– Не согласен! – воскликнул другой. – Человека формирует будущее: какими бы знаниями и умениями я ни обладал сегодня, я буду приобретать новые – те, которых потребует от меня будущее. Мои поступки продиктованы стремлением стать тем, кем я хочу быть.

– Вы упустили из виду, – вмешался третий, – что прошлое и будущее существуют лишь в наших помыслах. Прошлого уже нет. Будущего еще нет. Но любой поступок совершается вами в настоящем и только в настоящем. И только сегодняшний день определяет, каким будет завтрашний день и не станет ли он последним. Не пренебрегайте днем сегодняшним, от которого столькое зависит!

 

Мудрость

Человек, который считает, что сможет жить без других, ошибается. Человек, который считает, что другие не смогут жить без него, ошибается вдвойне.

 

Цитата

Человек, который смотрит только на себя, не может не впасть в отчаяние, но  как только он поднимет глаза на окружающий его мир, радость откроется ему.

Раби Исраэль бар Элиэзер Бааль Шем Тов

 

В нашей жизни есть одна единственная краска, как и на палитре художника, придающая смысл жизни и искусству. Это краска любви. 

Марк Шагал

 

Пять признаков того, что вы слишком долго  прожили  в Израиле :

 

  1. Называете Израиль «деревней Израиловкой», но смертельно оскорбляетесь, когда так же поступают иностранцы.
  2. Не бросаете окурки в урну: во-первых, прогорит пластиковый пакет, во-вторых, взорвется пластиковая взрывчатка.
  3. Когда вас просят нажать первую кнопку, нажимаете на самую правую.
  4. Считаете, что купаться в море при температуре воды ниже 30 градусов по Цельсию – безумие.
  5. Хоть вы и считаете температуру +10 арктическим холодом, но летом всегда включаете кондиционер на минимальную температуру (+15).

 

 

АНЕКДОТЫ

Еврей каждый день приходит в синагогу и молится:

– О мой Бог, помоги мне выиграть миллион!

Безрезультатно. Наконец ему надоедает, и он говорит:

– О мой Бог, помоги мне выиграть миллион, а если ты и на этот раз не поможешь, то я уйду в православную церковь.

Ничего не выиграв и на этот раз, еврей идет в православную церковь и молится:

– О Иисус, помоги мне выиграть миллион, я тогда половину пожертвую церкви.

О чудо! В тот же день он выигрывает миллион! На следующий день  еврей снова идет в синагогу и молится:

– Спасибо тебе, мой Бог, что выполнил мою просьбу, пусть и не сразу.

 

– Я тебя в последний раз спрашиваю, когда ты вернешь мне долг?

– Слава Богу, что ты больше не будешь задавать эти дурацкие вопросы.

 

Рецепт недели Гефилте фиш

Многовековая традиция всех евреев востока и запада – есть рыбные блюда вечером в пятницу, как это предписывает Талмуд. По преданию, рыба является мистическим символом изобилия и плодородия – Яаков благословил своих детей: плодитесь, мол, как рыба в море. Не требующая ритуального кошерного забоя, подаваемая как с молочными, так и с мясными блюдами, рыба, приятная на вкус и в холодном виде – самое оно для шаббата, когда готовить строго воспрещается.

 

Сефарды по пятницам рыбу преимущественно жарили. А вот на кухнях ашкеназов изобрели причудливый рецепт – рыбу смешивали с мацой и яйцами, смесью набивали рыбью кожу и запекали. Для гефилте фиш годятся щука, белая рыба и окунь (среди прочего). Но самым характерным был, пожалуй, карп – эту рыбу евреи очень полюбили после того, как в XV веке карпа завезли в Европу из Китая по Великому шелковому пути. Пятница, утро, в тазу плавает карп – вот вам типичная сценка в штетле.

 

Особенность этого традиционного еврейского блюда заключается в том, что с рыбы «чулком» снимают кожу , фаршируют ее и затем варят со свеклой, луком и морковью.

 

Представляем вам классический рецепт гефилте фиш .

 

Для   приготовления вам понадобится:

свежий  карп 1-1,5 кг

лук репчатый  3-4 шт.

  3-4 яйца

морковь 3-4 шт.

свекла  1-2 шт.

хлеб белый (мякоть) 100-150 г

специи: перец черный молотый, перец горошком, лавровый лист, соль, перец – по вкусу.

 

Рыбу очистить, промыть, отделить голову и удалить жабры, не нарезая тушку на порционные куски. Острым ножом тщательно вырезать филейную мякоть и удалить кости, не нарушая целостность кожи. Белый хлеб предварительно замочить в воде или молоке, отжать и вместе с мякотью, луковицей и одной морковкой пропустить через мясорубку. Добавить в фарш яйца, соль, перец, сахар, все тщательно перемешать, при необходимости добавить в фарш немного воды. Полученным фаршем наполнить рыбную тушку и голову – если вы снимали кожу с рыбы «чулком» и она порвалась, ее можно зашить нитками, а перед подачей нитки убрать. На дно казанка или плотной алюминиевой кастрюли положить рыбьи кости, промытую луковую шелуху, затем мелко нарезанные лук, свеклу и морковь. На слой овощей положить фаршированную рыбную тушку, сверху – снова слой овощей. Положить лавровый лист, перец горошком, соль, сахар, перец, залить холодной водой, чтобы она полностью покрывала рыбу. Варить на слабом огне 1,5-2 часа. Готовую рыбу с овощами выложить на блюдо, залить процеженным бульоном и поставить в холодильник для застывания. Подавать в холодном виде с хреном или горчицей.

Страницу подготовила Эсти Блюм

 
По теме
22 июня – День памяти и скорби - Пенсионный фонд В Отделении ПФР по ЕАО прошло памятное мероприятие, посвященное 77-й годовщине со дня начала Великой Отечественной войны.
22.06.2018
День памяти и скорби - Molodezh79.Ru 22 июня, в День памяти и скорби, жители и гости города собрались в сквере Победы почтить память погибших в Великой Отечественной войне.
23.06.2018
 
Депутаты заслушали отчет губернатора - Законодательное Собрание ЕАО Сегодня состоялось внеочередное заседание парламента ЕАО, на котором губернатор области Александр Левинталь отчитался о работе правительства автономии в 2017 году Доклад главы региона о том,
22.06.2018
Пляжи «Логово Скорпиона» и городского парка культуры и отдыха пока не соответствуют нормативам - GorodnaBire.Ru БИРОБИДЖАН, 23 июня, «Город на Бире» - В рамках проверки пляжей и территорий водоемов городского округа сотрудники прокуратуры, управления Роспотребнадзора и ГУ МЧС России по ЕАО выехали на пляжи и водоемы,
23.06.2018
Перед судом предстанет обвиняемая в совершении заведомо ложного доноса о похищении - Следственный комитет Следователем следственного отдела по городу Биробиджану следственного управления Следственного комитета РФ по Еврейской автономной области завершено расследование уголовного дела в отношении 22-летней жительницы областно
22.06.2018
 
В ЕАО пьяный и без прав мотоциклист врезался в дорожный знак - GorodnaBire.Ru БИРОБИДЖАН, 25 июня, «Город на Бире» – Вечером 23 июня в селе Ленинское, 21-летний водитель «Кавасаки», не имея прав на управление транспортным средством, в состоянии алкогольного опьянения, не справился с рулевым управлением,
25.06.2018 GorodnaBire.Ru
БИРОБИДЖАН, 24 июня, «Город на Бире» - Сегодня ранним утром на пульт пожарно-спасательной службы МЧС России по ЕАО поступила информация о возгорании деревянной хозяйственной постройки в садовом обществе «Энтузиастов» Сми
24.06.2018 GorodnaBire.Ru
БИРОБИДЖАН, 24 июня, «Город на Бире» - Как сообщает пресс-служба суда ЕАО, установлено, что в марте 2018 года на судебном заседании рассматривалось уголовное дело по обвинению в разбое.
24.06.2018 GorodnaBire.Ru
Правительство ЕАО выражает искренние соболезнования родным и близким десантника Алексея Кушнаренко, погибшего при тушении лесного пожара Трагедия произошла 22 мая.
04.06.2018 Газета Биробиджанская звезда
Тум, балалайка… А для кого? - Газета Биробиджанская звезда Фото из архива детской музыкальной школы Биробиджана Самый известный русский музыкальный инструмент стал «центром притяжения» в международном празднике музыкантов.
25.06.2018 Газета Биробиджанская звезда
В первый день лета на Театральной площади Биробиджана состоялся творческий марафон Конкурс организован с целью выявления и поддержки одаренной и талантливой молодежи в сфере культуры и искусства.
13.06.2018 Газета Биробиджанская звезда
Народный пушкинист из Биробиджана представил публике книжку собственных стихов Вычислить имя такого пушкиниста очень просто: Роман Борисович Файн — единственный в Еврейской автономии обладатель такого официального звания,
13.06.2018 Газета Биробиджанская звезда
Биробиджанцы дали свой прогноз на футбольный матч Россия - Уругвай (видеоопрос) - GorodnaBire.Ru БИРОБИДЖАН, 21 июня, «Город на Бире» — В преддверии последнего группового матча на Чемпионате мира сборной России с командой Уругвая (25 июня), мы решили узнать какой прогноз на игру предложат биробиджанские болельщики:
21.06.2018 GorodnaBire.Ru
Биробиджанские школьники и молодежь могут принять участие в творческом состязании В областном центре стартовал ХIV городской литературный конкурс среди детей, подростков и молодежи «Золотое перышко».
20.06.2018 Биробиджанер Штерн
Фото: ИЗВЕСТИЯ. Зураб Джавахадзе На форуме «Здоровье нации — основа процветания России» заявили об эпидемии близорукости К 2050 году половина населения Земли наденет очки.
18.06.2018 Газета Биробиджанская звезда
Итак, завтра футбольные фанаты и просто любители этой самой популярной в мире и самой зрелищной спортивной игры получат первую порцию адреналина – в Москве на самом большом стадионе «Лужники» откроется чемпионат мира по футболу.
13.06.2018 Биробиджанер Штерн
Завтра в Москве открывается очередной чемпионат мира по футболу. В Россию съедутся   представители этого популярного вида спорта из многих стран, чтобы побороться  за почетный трофей.
13.06.2018 Биробиджанер Штерн
22 июня – День памяти и скорби - Пенсионный фонд В Отделении ПФР по ЕАО прошло памятное мероприятие, посвященное 77-й годовщине со дня начала Великой Отечественной войны.
22.06.2018 Пенсионный фонд
День памяти и скорби - Molodezh79.Ru 22 июня, в День памяти и скорби, жители и гости города собрались в сквере Победы почтить память погибших в Великой Отечественной войне.
23.06.2018 Molodezh79.Ru